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COMIDA DE SAN ESTEBAN

26 de diciembre

 

ENTRANTES

Ensalada de queso camembert con jamón serrano crujiente y vinagreta de mostaza y miel.

Habitas baby con chipirones a la marinera con ñoras y almendras.

Chocos adobados con vino blanco al estilo del sur, fritos en harina de garbanzos en salsa tártara.

Tartar de salmón con aguacate a los cítricos y picadillo de alcaparras, tomate seco, pepinillo, cebollita de Figueras con crujiente de plátano (Suplemento 1 €).

 

PLATO PRINCIPAL

Morro de bacalao gratinado en alioli de pera con espárragos trigueros a la plancha y tomate Cherry al vino blanco.

Abanico ibérico a la parrilla en salsa romesco con mix de setas al brandy.

Entrecot de ternera (300 g) en salsa oporto con chips de verdura.

Canelones de la abuela de carne mixta con bechamel trufada.

 

POSTRES CASEROS o CAFÉ

Delicia de chocolate con salsa de frambuesa.

Pastel Carrot Cake.

Carpaccio de piña con salsa de caramelo.

Helado de turrón.

 

28 €

Bebida no incluida.

 

 

 

COMIDA DE AÑO NUEVO

Comida 1 de enerao

 

ENTRANTES

Ensalada de queso de cabra con manzana, tomate cherry, cebollita crujiente y vinagreta de nuez.

Tostada de jamón ibérico con queso brie y rúcula.

Calamarcitos a la plancha con salsa de ostras y arroz basmati.

Langostinos cocidos con salsa rosa, servido con ensalada verde.

 

PLATO PRINCIPAL

Salmón a la plancha con espárragos a la plancha en reducción de naranja.

Secreto ibérico (300 g) a la parrilla con patata caliu y champiñones con romesco.

Canelones de marisco gratinados con parmesano.

Eentrecot de ternera (300 g) a la parrilla con patata caliu y campiñones con alioli. 

 

 

POSTRES CASEROS o CAFÉ

Pastel del día.

Postre del chef.

Copa de helado de turrón.

 

30 €

Bebida no incluida

 

 

COMIDA DE REYES

6 de enero

 

ENTRANTES

Ensalada Cesar de langostinos, parmesano, tomate Cherry, bacon y tostones.

Brocheta de pechuga de pavo y champiñones con salsa de queso de cabra.

Carpaccio de salmón con tomate seco, alcaparrones, aguacate, nueces y canónigos con aderezo de mostaza antigua.

Calamares a la romana caseros servidos con salsa de yogurt a la pimienta.

 

PLATO PRINCIPAL

Entraña de ternera a la parrilla con calçots y romesco.

Plumilla ibérica a la parrilla con champiñones y vino blanco en salsa de frutos rojos.

Dorada a la plancha con verduras y salsa de albahaca al vino blanco.

Rissoto de espárragos y espirulina, con tofú en tempura.

 

POSTRES CASEROS o CAFÉ

Roscón de reyes.

Fresas con nata.

Dúo de helado.

 

28 €

Bebida no incluida

 

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